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白浅中春药和墨渊h-啤酒鸭的做法最正宗做法视频教程 啤酒鸭怎么做

原料:鸭半只、干香茹、葱、姜、醋、酱油、豆瓣酱、花椒、大料。

白浅中春药和墨渊h做法:

1、鸭肉先切成块洗干净,然后用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右,这样处理后,烧出来的鸭肉没有腥味;

2、生姜切丝,准备好三萘、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒;

3、干香茹用水泡发至软后,用流水冲洗干净;

4、锅烧干后,把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒,鸭皮朝下,鸭皮上带有很多油,待鸭肉水气炒干后,油就慢慢的出来了,鸭肉炒干了水份爆出油;

5、放入姜,花椒,大料,豆瓣,酱油等一起翻炒,至到炒出香味后倒入一瓶(易拉罐)啤酒,放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟后放入洗干净的香茹,继续炖至鸭肉与香茹熟透就算完成了。

特点:经过用醋去腥味,又不用油做出来的鸭肉,看着那色泽红亮的鸭块,忍不住尝了几块。哇,鸭肉肉质松嫩、味道鲜美,香茹吸收了鸭肉的香味,吃起来真是那个爽啊!

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